INICIA OPERATIVO CUARESMA 2019

INICIA OPERATIVO CUARESMA 2019

Gómez Palacio, Dgo.- Como parte de las actividades del Operativo Cuaresma, que realiza cada año la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango, en la Región Laguna, este medio día se dio el arranque en un supermercado de Gómez Palacio.
Se inició con un curso de manejo higiénico de alimentos al personal expendedor de productos de mar de la tienda, mismo que se impartirá en cada centro comercial de la región.
Posteriormente se toma una muestra del producto de mar que se vende, en tres partes; una la analiza Coprised, la segunda muestra es la tienda quien realiza el análisis, que sirve para hacer una comparación de resultados y la ultima es una muestra testigo.
Además se realiza un muestreo y análisis del hielo utilizado para su conservación, así como del agua que se utiliza en los procesos de lavado, preparación y acondicionamiento en estos establecimientos.
Se tienen programadas 139 actividades más durante el operativo cuaresma, tanto en la zona urbana como rural.
El titular de la Oficina Regional de Coprised, el Dr. Jesús Rentería Maldonado, dijo que el objetivo no es sancionar a nadie ni llegar al cierre de negocios, sino que es una oficina regulatoria para que se cumplan con las medidas higiénicas necesarias.
Confirmó que son 102 negocios los que en este periodo se encuentran vendiendo productos de mar, además de algunos puestos ambulantes ubicados a lo largo de la ciudad de Gómez Palacio y Lerdo.
El enfoque primordial de este programa, consiste en la toma anticipada de acciones para promover las buenas prácticas de higiene durante la preparación y expendio de alimentos.
El objetivo es prevenir que se presenten enfermedades trasmitidas por la ingesta de productos de mar contaminados, intensificando la vigilancia sanitaria y realizando las acciones de fomento sanitario.
Con estas acciones se ha logrado coadyuvar a la reducción en la incidencia de enfermedades gastrointestinales.