SALTILLO, Coahuila. 29 de septiembre de 2022. Con el tema de \u201cDieta de los N\u00f3madas a las Pol\u00edticas de Abastecimiento para la Seguridad Alimentaria\u201d se desarrollar\u00e1 el XXII Seminario de Historia que la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila realizar\u00e1 del martes 4 al viernes 7 de octubre.<\/p>\n\n\n\n
Las conferencias iniciar\u00e1n a las 15:00 horas, en la Galer\u00eda de la Facultad, ubicada en la calle Ramos Arizpe #139 en el Centro Hist\u00f3rico, con la ponencia \u201cLas Transformaciones de la Industria Ganadera en el Siglo XX y sus Dilemas Contempor\u00e1neos, por el maestro Reynaldo de los Reyes Pati\u00f1o del CEH Colegio de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
De manera virtual continuar\u00e1n las ponencias a trav\u00e9s de la p\u00e1gina de Facebook https:\/\/www.facebook.com\/HistoriaUAdeC\/ a las 16:00 horas el \u201cVino en M\u00e9xico en la Segunda Mitad del Siglo XX. El Dif\u00edcil Equilibrio entre Producci\u00f3n Consumo y Promoci\u00f3n\u201d por la Dra. Diana Lizbeth M\u00e9ndez Medina IIH-UABC; a las 17:00 horas, el taller presencial en el plantel \u201cH\u00e1bitos de Consumo en el Mundo\u201d impartido por el comit\u00e9 Ecol\u00f3gico de la FCS.<\/p>\n\n\n\n
A las 18:00 horas, \u201cDe Braudel al Enfoque Ambiental de la Alimentaci\u00f3n. Un Recorrido Hist\u00f3rico\u201d, por la Dra. Enriqueta Quiroz Mu\u00f1oz del Instituto Mora; el mi\u00e9rcoles 5 de octubre \u201cLa Soberan\u00eda Alimentaria o Soberan\u00eda Forrajera: La Transici\u00f3n Alimentaria en M\u00e9xico, 1950-1920\u201d, por el Dr. Nezahualc\u00f3yotl Luis Guti\u00e9rrez N\u00fa\u00f1ez del Colegio Mexiquense.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPulque Versus Cerveza: Discursos, Sociabilidades y Consumo (1880,1920), por el Dr. Diego Pulido Esteva del Colegio de M\u00e9xico; a las 16:00 horas el taller \u201cH\u00e1bitos del Consumo del Mundo\u201d y a las 17:00 horas \u201cUna Visi\u00f3n Global de la Obesidad: Evidencia Emp\u00edrica y Discursos en la Historia Reciente\u201d, por el Dr. Francisco Mart\u00ednez G\u00f3mez, Dra. Alba Ver\u00f3nica M\u00e9ndez, Rafael Lugo Alvarado del CISE- UAdeC.<\/p>\n\n\n\n
Para el jueves 6 de octubre de 2022, \u201cLa Contienda por los Comales y las Bateas\u201d, por la Dra. Brisol Garc\u00eda Garc\u00eda de UIEP-Chilchotla; \u201cLos recetarios como Fuentes para el Estudio de la Historia de Am\u00e9rica Latina\u201d por la Dra. Sarah Bak-Geller Corona IIA UNAM y a las 18:00 horas \u201cEvidencias de Comida y Bebidas a partir de sus Residuos Qu\u00edmicos en Pisos y Cer\u00e1micas Arqueol\u00f3gicas\u201d, Dr. Agust\u00edn Ortiz Butr\u00f3n de la IIA-UNAM.<\/p>\n\n\n\n
El viernes 7 de octubre en la casa del artesano desde las 11 de la ma\u00f1ana a las 6 de la tarde, se realizar\u00e1 una Muestra Gastron\u00f3mica : Cocineras Tradicionales de Arteaga, General Cepeda y Saltillo, simult\u00e1neamente cada dos horas en ese lapso se transmitir\u00e1 el Documental \u201cCocineras de Arteaga\u201d, habr\u00e1 taller de Nixtamal, Taller de Lechuguilla, presentaci\u00f3n de Baile Folkl\u00f3rico, y de manera virtual la conferencia Magistral: \u201cDieta de los N\u00f3madas del Noreste, seg\u00fan los recursos que ofrec\u00eda el Medio\u201d, por el Dr. Carlos Manuel Vald\u00e9s D\u00e1vila de la FCS-UAdeC:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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