SALTILLO, Coahuila. 15 de octubre de 2021.- Las investigadoras y profesoras del Instituto de Ciencias y Humanidades \u201cLic. Salvador Gonz\u00e1lez Lobo\u201d (ICH) de la Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila, Areli Gonz\u00e1lez Cort\u00e9s y Rebeca Casique Vald\u00e9s, trabajan en un proyecto de investigaci\u00f3n para obtener informaci\u00f3n nutrimental del bagazo de sotol, como una opci\u00f3n para la alimentaci\u00f3n del ganado y con ello darle valor agregado a un residuo industrial para su uso y aprovechamiento.<\/p>\n\n\n\n
La iniciativa cient\u00edfica forma parte del programa \u201cProyectos de Investigaci\u00f3n Semilla- UAdeC 2021\u201d que financia la Direcci\u00f3n de Investigaci\u00f3n y Posgrado, donde tambi\u00e9n participan los estudiantes del ICH, Hiromi Gallegos Gonz\u00e1lez y \u00c1ngel Gustavo Guerrero Rodr\u00edguez, con la colaboraci\u00f3n de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y la Universidad Aut\u00f3noma Agraria Antonio Narro (UAAAN).<\/p>\n\n\n\n
Con la propuesta de investigaci\u00f3n, se pretende obtener la caracterizaci\u00f3n nutrimental y digestibilidad in vitro del residuo de Dasylirion spp. obtenido en la preparaci\u00f3n de la bebida \u201csotol\u201d, para determinar su aplicaci\u00f3n como suplemento alimenticio del ganado, as\u00ed como establecer un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n para su estudio y aprovechamiento, aunado a un estudio global de percepci\u00f3n social sobre las ventajas y desventajas de este material.<\/p>\n\n\n\n
Las investigadoras de la m\u00e1xima casa de estudios, explicaron que en M\u00e9xico se genera una gran cantidad de residuos agroindustriales que pueden ser aprovechados para obtener productos de valor agregado, gran parte de estos provienen de la industria de bebidas alcoh\u00f3licas como el sotol, el cual es una alternativa de subsistencia para los productores de las zonas \u00e1ridas de Coahuila pues, aparte de utilizarse como materia prima para la obtenci\u00f3n de la bebida alcoh\u00f3lica, tambi\u00e9n, se utiliza como alimento para el ganado en \u00e9pocas de sequ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adieron que el aprovechamiento de residuos tiene diversos beneficios ambientales y econ\u00f3micos, que promueven un desarrollo sustentable el cual est\u00e1 alineado con energ\u00eda, cambio clim\u00e1tico y sistemas socio ecol\u00f3gicos; las profesoras del ICH, esperan obtener informaci\u00f3n de utilidad que sirva de base para la elaboraci\u00f3n del suplemento alimenticio para el ganado y otros productos que generen una oportunidad de negocio a los productores agr\u00edcolas de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, con los resultados de la investigaci\u00f3n, se pretende realizar un simposium sobre residuos agroindustriales y el desarrollo sostenible, donde participen tanto profesionistas especializados en los temas como productores de sotol, ganaderos y estudiantes de Nivel Superior y Medio Superior, a la par de vincular a la UAdeC con la Universidad Aut\u00f3noma Agraria Antonio Narro para la generaci\u00f3n de conocimiento sobre la flora del semidesierto y su uso biofortificante para ganado.<\/p>\n\n\n\n
La Dra. Areli Gonz\u00e1lez Cort\u00e9s es profesora investigadora del Instituto de Ciencias y Humanidades \u201cLic. Salvador Gonz\u00e1lez Lobo\u201d (ICH), ha realizado estudios enfocados a la citogen\u00e9tica, caracterizaci\u00f3n y conservaci\u00f3n en cact\u00e1ceas, y participado en proyectos sobre colecta, micropropagaci\u00f3n in vitro y de aprovechamiento sustentable de especies vegetales de zonas \u00e1ridas en estatus de riesgo.<\/p>\n\n\n\n
La Dra. Rebeca Casique Vald\u00e9s es qu\u00edmica farmac\u00e9utica especializada en microbiolog\u00eda agr\u00edcola e industrial, con m\u00e1s de nueve a\u00f1os de experiencia en control biol\u00f3gico (hongos entomopat\u00f3genos y extractos naturales), fitopatolog\u00eda, agricultura protegida, microbiolog\u00eda de suelo y aislamiento de compuestos ben\u00e9ficos para las plantas, su estudio m\u00e1s reciente fue sobre la identificaci\u00f3n molecular de ectomicorrizas en con\u00edferas, ecolog\u00eda y comunidad de ectomicorrizas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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