Invita UAdeC a Presentaci\u00f3n de Libro Sobre Ingenier\u00eda y Procesamiento de Alimentos<\/p>\n
SALTILLO, Coahuila; 15 de junio de 2020.- La Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Investigaci\u00f3n y Posgrado, invitan a la presentaci\u00f3n del libro \u201cAdvances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies\u201d el jueves 18 de junio a las 11:30 horas por trasmisi\u00f3n en vivo<\/p>\n
La obra \u201cAdvances in Food Bioproducts and Bioprocessing Technologies\u201d aborda nuevos desarrollos en procedimientos, bioproductos y bioprocesos a los que se les puede dar una expresi\u00f3n cuantitativa desde la biotecnolog\u00eda, el bioprocesamiento y la ingenier\u00eda alimentaria.<\/p>\n
Tiene por autores al director de Investigaci\u00f3n y Posgrado, Crist\u00f3bal No\u00e9 Aguilar Gonz\u00e1lez, a la catedr\u00e1tica-investigadora de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas, M\u00f3nica Lizeth Ch\u00e1vez Gonz\u00e1lez y al profesor de la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas, Unidad Torre\u00f3n, Nagamani Balagurusamy.<\/p>\n
Por su parte, el Dr. Crist\u00f3bal Aguilar se\u00f1al\u00f3 que el libro se compone de tres partes; la primera \u201cTecnolog\u00edas de bioprocesamiento\u201d, recopila art\u00edculos sobre el uso de microorganismos y enzimas, como herramientas de transformaci\u00f3n de materia prima de productos de alto valor comercial para diversas industrias.<\/p>\n
En la segunda parte \u201cIngenier\u00eda de Fermentaci\u00f3n\u201d se habla sobre los retos, perspectivas y avances tecnol\u00f3gicos en este campo, mientras que en la tercera \u201cBioproductos alimentarios\u201d, se aborda el aprovechamiento de residuos de alimentos, como materia prima de nuevos compuestos.<\/p>\n
Destac\u00f3 que, la obra conmemora 25 a\u00f1os de trabajo del Departamento de Investigaci\u00f3n en Alimentos de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la UAdeC y re\u00fane la colaboraci\u00f3n de distintos grupos de investigaci\u00f3n de este campo, con los que se ha trabajado a nivel global.<\/p>\n
Aguilar Gonz\u00e1lez, coment\u00f3 que la presentaci\u00f3n est\u00e1 a cargo de la doctora Anna Ilin\u00e1, docente de la Maestr\u00eda y Doctorado en Biotecnolog\u00eda, y va dirigida a las y los interesados en la ingenier\u00eda alimentaria, as\u00ed como en la producci\u00f3n agroindustrial.<\/p>\n
No te pierdas esta transmisi\u00f3n en vivo el pr\u00f3ximo jueves 18 de junio de 11:30 a 12:30 horas, a trav\u00e9s de la p\u00e1gina de Facebook \u201cUniversidad Aut\u00f3noma de Coahuila\u201d; para m\u00e1s informaci\u00f3n, visitar \u201cInvestigaci\u00f3n y Posgrado UAdeC\u201d en esa red social.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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